中国（昌吉）第十一届美食文化旅游节开幕式现场

中国烹饪协会领导在开幕式致辞

中国烹饪协会领导和昌吉州、市领导巡视美食节现场

中国（昌吉）第十一届美食文化旅游节汇聚民族特色美食精品

    “一带一路寻美食，一滋一味品昌吉”，由中国烹饪协会、新疆维吾尔自治区商务厅、昌吉回族自治州人民政府主办，昌吉市人民政府承办的“中国（昌吉）第十一届美食文化旅游节”于8月23日在昌吉市乐活小镇隆重开幕。昌吉州人大党组书记石彥玲、昌吉州党委常委、昌吉市委书记孟凡刚、昌吉州政协副主席潘君、昌吉市市委副书记、市长郑敏、新疆自治区商务厅、旅游委与中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光等与来自天山南北的各民族群众一起参加了热烈欢乐的节日活动。
    昌吉是美食之乡、花儿之乡、旅游胜地，是古代举世闻名的“丝绸之路”新北道通往中亚、欧洲诸国的必经之路。悠久的历史文化使昌吉美食融合多民族饮食文化之精华，形成了独具特色的昌吉美食与回民小吃，以品种繁多，特色浓厚，独具风味而享誉中外，成为中华饮食文化百花园中不可或缺的一个重要组成部分。
    中国（昌吉）美食文化旅游节由中国烹饪协会与昌吉州人民政府连续主办了八届，活动规模不断扩大、品质不断提升，影响力越来越大，已成为弘扬新疆民族特色美食文化、彰显西域旅游优势、展示“一带一路”风采的重要舞台。中国（昌吉）第十一届美食文化旅游节以“赏花儿、品美食、游昌吉”为主题，除了在主会场举办系列活动外，还在昌吉市长宁南路美食街、昌吉市回民小吃街、三工镇、滨湖镇、六工镇、榆树沟镇及11个四星以上的星级农家乐举办分会场活动。活动将持续到“十一”黄金周后。预计本届美食文化旅游节将吸引十万人次参与，将为全疆各族人民奉上一个品牌化、专业化、娱乐化的美食盛会。
    在中国（昌吉）第十一届美食文化旅游节开幕式上，李亚光特邀执行副会长致辞指出，为了深入推进“一带一路”建设，新疆昌吉以餐饮文化、旅游深度融合，打造民族特色美食文化旅游节，不断提升美食文化与旅游经济的影响力，这是依托深入挖掘美食资源，发挥“文化＋美景”优势和地域特色的有利举措，非常符合现代餐饮旅游发展的需求。他针对加快昌吉餐饮产业发展提出：希望昌吉继续大力弘扬发展优秀民族餐饮文化，以推进特色餐饮项目建设为重点，以餐饮业品牌化、规范化、标准化为发展方向，积极培育餐饮品牌企业，不断推动餐饮业持续发展。希望逐步落实“昌吉餐饮发展规划和实施方案”，加强协作与指导，促进昌吉餐饮产业不断增强活力。希望昌吉借助“一带一路”发展机遇，加快昌吉特色美食与小吃文化 “走出去”步伐，享誉国内外。
    近年来，昌吉市进一步加大“美食文化之都”创建工作力度，提升“中国回民小吃之乡”品牌知名度。昌吉市现已培育龙头餐饮企业15家，拥有中华餐饮名店11家，中华名小吃90个，申创了6个上海大世界基尼斯记录，新增一大批餐饮网点，打造一批休闲美食街区（城），使游客数量剧增。中国（昌吉）美食文化旅游节从2007年开办以来，已成为昌吉市的一张重要的年度节庆名片，彰显昌吉民族餐饮特色、荟萃天下各类美食。