2017中国民族餐饮发展论坛现场

中国烹饪协会会长姜俊贤发表致辞

中国伊斯兰教协会副会长米寿江讲话 
中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光主持论坛

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴讲演 
云南省餐饮与美食行业协会顾问金子强讲演

兰州牛肉拉面协会会长马利民讲演 
新疆乌鲁木齐特色餐饮领导小组办公室负责人白京堂讲演

各民族优秀餐饮企业家共话“新时代民族餐饮发展的新未来” 
2017中国民族餐饮发展论坛合影 
各民族餐饮企业参会代表

    11月9日，2017中国民族餐饮发展论坛在北京新疆大厦召开，这是中国烹饪协会学习贯彻党的十九大精神，大力促进新时代民族餐饮发展的实践行动。此次论坛得到国家民族事务委员会及全国各民族地区的高度重视与大力支持，吸引了全国20多个省、自治区、直辖市及民族地区的26个少数民族餐饮行业代表近300人参会，相聚一堂，共商新时代民族餐饮发展大计。

    中国烹饪协会会长姜俊贤致辞指出：本次论坛的举办是中国民族餐饮发展史上具有开创意义的一件大事，也是弘扬民族团结精神，汇聚各民族餐饮力量，打响民族餐饮品牌，推动中国餐饮事业百花齐放的一次盛会。中国清真餐饮业20年来伴随着改革开放的进程发生了历史性、跨越性的巨变，在行业规模、企业管理水平、行业社会地位以及对经济的拉动作用等方面都发生了深刻的变化，实现了多元化、多层次、高水平的蓬勃发展。在十九大做出中国特色社会主义进入新时代的科学论断之际，需要我们对20年来中国餐饮、特别是以清真餐饮为代表的民族餐饮的发展进行认真的总结、梳理和提升，这也是中国烹饪协会举办这次论坛的主要目的之一。这次论坛在继承和弘扬清真委员会良好的工作传统的基础上，又提出了新的发展思路，将清真餐饮扩大为民族餐饮，扩大了论坛的外延，提升了工作的内涵，旗帜鲜明地践行了习总书记在十九大报告中指出的，实现中华民族伟大复兴的中国梦是各民族的共同利益，各族文化扎根于中华文化沃土，是中华民族优秀文化不可分割的一部分，表达了全国各族群众贯彻落实十九大精神，深化各民族共同团结奋斗，共同繁荣发展的宏心宏愿。本次论坛得到国家民委、中国伊斯兰协会高度重视和支持，同时也得到北京、内蒙、新疆、陕西、甘肃、云南、贵州等地方餐饮协会和广大企业的大力支持，论坛级别高、内容实，具有很强的现实意义和鲜明的时代特征。新时代、新任务、新发展，希望这个论坛能成为全国民族餐饮业凝聚共识，增进感情的平台；成为发现商机加强合作的载体；成为我们不忘初心、砥砺前性的新起点。希望与会代表聚焦中国民族餐饮业经济发展，优化企业发展环境，把握行业发展趋势，精准产业发展的方向，描绘民族团结的大业，唱出民族餐饮业发展的新业绩。姜俊贤会长表示本次论坛一定会成为中国烹饪协会民族餐饮工作的新起点。
    国家民委经济发展司副司长彭泽昌出席了论坛活动，并祝贺此次论坛的成功举办，希望中国各民族地区餐饮产业发展为繁荣民族经济，实现人民幸福生活做出贡献。中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光主持了论坛。
    在论坛上，中国伊斯兰教协会副会长米寿江根据我国民族经济发展形势，解析了新时代民族餐饮业的发展机遇与策略。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴全面展示了精心打造蒙餐品牌，形成蒙餐标准体系，创建“蒙餐——中国第九大菜系”的显著成果，提出了加快新时代民族餐饮发展的措施。云南省餐饮与美食行业协会顾问金子强介绍了多年来在云南省推动下，云南民族饮食文化与民族餐饮产业取得突飞猛进发展的经验。兰州牛肉拉面协会会长马利民着眼于在积极投身“一带一路”建设中，推进中国兰州牛肉拉面面向世界，跨出国门，加快特色民族餐饮发展的新思路、新策略、新路径。新疆乌鲁木齐特色餐饮领导小组办公室负责人白京堂展示了在政府支持下发挥行业引领作用，促进新疆特色餐饮融合发展所取得的成果与经验。
    以“新时代民族餐饮发展的新未来”为主题的论坛对话引起了热议。在中国餐饮产业研究院院长吴坚主持下，上海耶里夏丽实业有限公司董事长杨剑、巴依老爷新疆美食总经理肉孜麦麦提依提、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司董事长吴笃琴、北京泓宴餐饮管理有限公司品牌创始人刘新、内蒙古额尔顿餐饮管理有限公司董事长额尔敦木图等组成的穆斯林、维吾尔族、蒙古族、苗族、白族多民族餐饮对话活动展现了一场生动活泼、精彩纷呈的别样交流与畅谈。
    随后，全体与会代表出席了下午举办的中国烹饪协会清真委员会二十周年庆典活动。