2018中国火锅产业发展大会现场

中国烹饪协会会长姜俊贤视频讲话

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光致辞

中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺发布《2018中国火锅产业发展报告》

2018中国火锅产业发展大会现场

    4月24-25日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办，上海太太乐食品有限公司支持的2018中国火锅产业发展大会在上海举办，来自全国各省区市行业组织和火锅餐饮企业及供应链500余人聚集一堂，探索新时代火锅行业高质量发展的创新变革，开拓新未来之路。中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺，中国烹饪协会副会长、东来顺集团总经理周延龙，上海太太乐集团总裁张西强与行业专家等出席了大会。
    中国烹饪协会会长姜俊贤发表了视频讲话指出，“在中国餐饮行业40年的改革发展中，火锅行业异军突起，成为餐饮各业态的领跑者、主力军。迎着新时代的“风口”，火锅产业要不断积蓄潜力，加快转型升级，把握发展新趋势，厚植发展新优势，释放发展新动能，培育产业新供给，创造供给新要素，继续提升火锅行业在餐饮整体市场竞争格局中的影响力、辐射力和集聚力，为餐饮产业新征途做出更大贡献。”
    此次大会以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，着力于引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展跨入新阶段，大会通过“中国机会”“中国符号”“中国视野”“中国创新产品”四个篇章，探索和推动了中国火锅创变的新征程、新发展。
    大会发布了《2017年中国火锅产业发展分析报告（国内篇、国外篇）》、《2018中国火锅产业发展趋势》、《中国火锅消费需求调查报告》等行业报告，赋能中国火锅行业新征程。同时公布了“2017年度中国火锅百强企业和200强门店”、“2017年受消费者喜爱的火锅代表品牌企业”。