2018年（第十二届）中国餐饮产业发展大会活动现场

中国烹饪协会会长姜俊贤作主旨演讲

2017年度中国餐饮百强企业合影

    5月29日上午，在一年一度的中国餐饮产业大会上，中国烹饪协会公布了最新的“2017年度中国餐饮业的百强企业名单”和“2017年度中国餐饮业五百强门店榜单”，并发布了《2017年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》，揭示了在餐饮业总体保持稳中较快发展形势下，2017年餐饮百强企业和五百强门店以提高发展质量和效益为中心，转型发展进一步向纵深延伸，充分发挥行业典范和标杆的作用。
    中国烹饪协会会长姜俊贤在2017年度中国餐饮百强企业和500强门店分析报告分享到目前餐饮业总体保持稳中有进的发展，业态品牌多样化竞争升级，区域覆盖范围更加广泛，成本管控效果显著。在激烈的市场竞争当中，为加强竞争力，更好地满足消费需求，餐饮百强企业应更加注重提高产品和服务质量，创新，以质取胜，才是健康和可持续发展的保障。

    今年正值改革开放四十年之际， 2018年（第十二届）中国餐饮产业发展大会如期举行，“中国餐饮百强企业”迎来第18个年头，“中国餐饮五百强门店”也已进入第4年，中国餐饮品牌企业的影响力和权威性不断增强，影响范围不断扩大，更是带动了各地方行业协会在本地区范围内相继开展百强评选工作，带动了越来越多的餐饮企业参与到一年一度的行业盛事中来。
    国家统计局发布的数据显示，今年1-4月餐饮市场持续了稳定回暖的趋势，全国餐饮收入实现了12736亿元，同比增长了10.1%，大中型餐饮企业表现仍然突破，限额以上的餐饮企业收入实现了2889亿元，同比增长7.7%，比上年同期提高了0.2个百分点。
    在新的形式下，餐饮行业先锋即百强企业要不断地总结改革开放40年来取得的宝贵经验，推广可复制的现代餐饮管理模式，针对不平衡和不充分的短板进行精准的修复，抓住质量第一、效益优先的核心命题，引领全行业向“十三五”末中国餐饮总收入突破5万亿的目标奋力拼刺。

    2017年度中国餐饮百强企业名单
    2017年度中国餐饮五百强门店名单