海外中国文化中心优秀学员感受包饺子技艺

学员代表——新西兰波里阿鲁市市长感叹中国烹饪技艺的博大精深，并向面点师赠送礼品

    8月21日，来自全球五大洲18个国家的近50位海外中国文化中心优秀学员应文化和旅游部中外文化交流中心邀请在北京访问。在中国烹饪协会的安排下，优秀学员们来到北京著名的中华老字号、至今已有602年历史的便宜坊烤鸭店，考察国家级非物质文化遗产焖炉烤鸭技艺，品尝中华传统美食。
    由文化和旅游部在世界多个国家建立的海外中国文化中心每年都要邀请海外中国文化中心的优秀学员来华访问。为了让本届优秀学员们感受中国美食文化，中外文化交流中心委托中国烹协承担推荐考察餐厅的任务，协会认真分析了来自各国学员的需求和北京美食文化的特点，选择了便宜坊烤鸭店前门店作为考察餐厅。
    便宜坊烤鸭店为优秀学员们专门设计了两套不同内容的菜单，精美可口的菜点，配以工作人员对烤鸭烹饪技艺的介绍，让学员们立体化地感受到了中国非遗美食的魅力。体验过程中，便宜坊专门安排面点主厨现场向学员们传授中国饺子制作技艺，学员们饶有兴趣地参与学做，活动在愉快的交流气氛中结束。