深入推进“阳光餐饮”工程，提升首都餐饮业品质工作，8月31日在北京市食品药品监督管理局燕山分局会议室开展燕山地区品质餐饮提升培训会。中国烹饪协会副会长冯恩援，北京市食品药品监督管理局燕山分局局长李蕴红参与会议，到会的还有数十家餐饮企业代表。
    北京市食品药品监督管理局燕山分局李蕴红局长表示，为贯彻落实国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮企业质量安全水平的意见精神，深入贯彻市委、市政府关于以国际一流标准确保首都食品安全要求，全面提升餐饮业水平，确定了“一规范三导则”作为品质餐饮的提升标准，燕山地区的餐饮企业应有自我提升的意识，结合标准完善餐饮企业自身，为品质餐饮工作顺利推动提供强劲动力。
    中国烹饪协会副会长冯恩援在会上对于“一规范三导则”进行详细解读，其中讲到了餐饮企业在完善食品安全卫生制度的同时，也需要餐饮企业重视提升文明服务水平意识，随后冯副会长细化讲解餐饮业服务人员基本规范、培训内容和管理制度，引导餐饮企业完善内部服务机制。让消费者在用餐同时，也感受到语言文明、态度文明、动作文明，增强消费者的用餐体验。提升燕山地区餐饮服务水平，为打造国际一流的和谐魅力之都，筹办好即将到来的冬奥会、冬残会，奠定良好基础。
    讲师团成员，中国烹饪协会百合花推广中心刘殿宇经理讲解了“首都餐饮品质提升工作评估细则”及现场审核内容。分析餐饮企业易出现的共性问题，明确现场审核重点。

中国烹饪协会副会长冯恩援解读文件

北京市食品药品监督管理局燕山分局局长李蕴红讲话

培训会现场