“中国餐饮好案例”已成为行业经典品牌活动，为促进餐饮企业战略升级、创新发展发挥了积极作用。近日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会企业家委员会承办的2018“中国餐饮好案例-北京”活动，一次推出三个优秀餐饮好案例。
    案例一：北京那家餐饮集团董事长那静林在香山脚下的那家小馆樱桃园店与大家分享了京味“宅门菜的奥秘”与“品牌15年的变革”。“那家”坚持传承与弘扬京菜文化，创出4个品牌。“那家小馆”定位北京宅门菜，达16家门店，其中美国开店2家；“小吊梨汤”餐厅定位北京胡同菜，已开设29家门店。那家让多元化的品牌策略更好地展现北京餐饮文化的丰富多彩和博大精深，让京菜文化走向世界。
    案例二：北京汇贤府董事长李祥章以艺术与美食的完美结合，先进的企业文化为宗旨展开了经典案例的分享。 “汇贤席”——婚礼、满月、生日、祝寿、状元、拜师、谢师、战友等不同的主题宴席，菜式各异，贴合细分顾客的个性化需求。近日，汇贤府又开进了北京天坛医院新院的营养餐厅，跨入好吃、健康的新时代。
    案例三：北京南城香董事长汪国玉一心打造全时段社区餐饮品牌。以匠心主食饭品、休闲小吃馄饨和风味电烤串三大核心品类而独树一帜，始终保持品质至上的经营理念，一丝不苟的匠心精神，留住了最初的原汁原味，而深受广大社区百姓的青睐和热捧。随着外卖平台餐饮业如雨后春笋似的蓬勃兴起，南城香不但没有受到冲击，依然稳步扩张，十年如一日的质量保证使南城香在快餐和外卖中独领风骚。
    分享环节，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚分别做了讲话与点评，同与会代表一起体验了那家小馆的宅门文化、汇贤府北京天坛医院新院餐厅和南城香社区早点。

2018中国餐饮好案例—北京：那家小馆、汇贤府、南城香

北京那家餐饮集团董事长那静林、北京汇贤府董事长李祥章、北京南城香董事长汪国玉分享“好案例”

与会代表进行现场考察