2018中国餐饮企业家大会现场
中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

中国财贸轻纺烟草工会副巡视员张晓冬讲话

2018中国餐饮企业家突出贡献人物分享企业家责任和成功案例

餐饮企业家探索2019年中国餐饮业发展新趋势

    12月15日由中国烹饪协会主办的“2018中国餐饮企业家大会”在北京举行。来自全国31个省区市300余位餐饮业领军人物和行业代表汇聚一堂，共话餐饮企业家的使命与责任，探索2019年餐饮行业创新与未来。
    会上，中国烹饪协会会长姜俊贤致辞指出，2018年中国餐饮业取得了持续稳定向好发展的成绩。习总书记在民营企业座谈会上对民营企业家提出了希望和要求，体现了党中央对经济健康发展和企业家健康成长的高度重视。对于广大餐饮企业家来说，要珍视自身的光荣使命，践行社会主义核心价值观，弘扬企业家精神，做爱国敬业、守法经营、创业创新、回报社会的典范；要练好企业内功，特别是提高经营能力、管理水平，拓展国际视野，增强创新能力和核心竞争力，在更广阔的舞台施展才华、大显身手。2019年餐饮行业将面临新的机遇和挑战，餐饮企业家们要坚持树立使命感、责任感和敬业奉献精神；努力传承饮食文化与传统技艺，守护匠心精神，大胆创新，与时俱进，适应需求变化，促进消费升级；要具有社会责任感和环保意识，保障食品安全，为推动餐饮行业健康环保行动贡献力量；倡导为希望工程、慈善事业等社会公益活动做贡献，为精准扶贫，开拓发展创造新成果。会上，中国烹饪协会还发布了“2018年中国餐饮行业十大事件”。
    嘉和一品董事长刘京京、阿五黄河大鲤鱼董事长樊胜武、耿福兴餐饮董事长高述红、千喜鹤集团董事长刘延云、小厨娘餐饮董事长嵇小丽、麦当劳中国首席发展官梁海静等企业家代表围绕餐饮企业的社会责任、文化传承、精准扶贫、绿色发展、公益事业、创新发展等六个方面聚焦分享企业家的精神风貌和成功经验。
    奥琦玮公司董事长孔令博针对2019年中国餐饮业发展趋势做了分析预判。在中国餐饮产业研究院院长吴坚主持下，和合谷董事长赵申、陶然居董事长严琦、眉州东坡董事长王刚、华天饮食总经理贾飞跃、川渝人家董事长聂磊、山东凯瑞董事长赵孝国、深圳中快餐饮董事长李平金、呼伦贝尔绿祥嘉苑董事长马兰梅等餐饮企业家共同围绕2019年企业发展方向、目标与措施进行了讨论交流。
    为了助力餐饮行业健康可持续发展，中国烹饪协会与中国青年报社共同推出“餐饮业青年创业服务计划”；与中国营养学会、中国植物油行业协会共同发出了“健康消费，科学用油”倡议；与京东集团签署了共同发展新零售新餐饮——美食生鲜超市7FRESH的战略合作协议。会上，中国烹饪协会对“2017年度中餐科技进步奖”获奖项目进行了表彰，同时揭晓了“2018年中国餐饮业会员企业家突出贡献人物”。
    中国财贸轻纺烟草工会副巡视员张晓冬出席大会并讲话，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光主持了大会。