中餐热菜比赛现场

全体烹饪裁判员合影

5位服务裁判员为服务赛项执裁

    “联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛天津赛区比赛3月9日在天津市第二商业学校举行。251名来自天津各区县的厨师参加了个人赛中餐热菜、中式面点、西餐主菜、烘焙以及中餐宴会服务5个单项的比拼。经过紧张激烈的比赛，共有38人分获5个单项赛项目金牌，成功拿到“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格。
    “联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛天津赛区由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办，天津市烹饪协会、天津市饭店协会共同承办，是本届大赛的第十一场分赛区比赛，也是本年度的第二场比赛，大赛组委会从中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员中选派了23名裁判员组成裁判团队，中国烹饪协会特约副会长、八届大赛总裁判长高炳义到场指导了天津赛区的执裁工作。
    作为赛区承办单位，天津市烹协在赛前对参赛选手进行了专业指导，参赛选手认真学习了比赛规则，了解了赛事对选手的职业技能水准、食品安全风险控制、烹饪美学表达等方面的要求，为保证选手充分发挥技术水平起到了推动作用，也使比赛成为展示津菜技艺、传承津菜精髓、创新津菜发展的交流平台。