为了弘扬“大国工匠”精神，促进各地餐饮总厨更好进行厨艺传承创新交流， 2019年5月8日，由中国烹饪协会主办，益海嘉里餐饮发展、金龙鱼国际烹饪研究院和上海太太乐食品有限公司承办的中国烹饪协会总厨委员会（下面简称总厨委）成立仪式在上海瑞金洲际酒店隆重举行。中国烹饪协会副会长乔杰、益海嘉里集团董事总经理牛余新、丰益国际集团首席科学家蔡南海、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕等领导和嘉宾与来自全国各地的五星级酒店、社会餐饮、航空餐饮、高校后勤、团餐等单位的总厨级餐饮烹饪人才200余人齐聚一堂。
    成立仪式上，淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕当选为总厨委主席；扬州瘦西湖旅投集团董事长陈万庆等9人当选为总厨委常务副主席；总计152名全国餐饮业优秀总厨当选总厨委委员。
    总厨委成立是对中国烹饪高端人才和厨师平台的搭建和探索，发挥了委员会的影响力，在总厨培养、厨师团队建设等方面起到引领发展，树立标杆的作用，增强餐饮行业的凝聚力。

中国烹饪协会总厨委员会成立仪式

中国烹饪协会乔杰副会长为总厨委主席周晓燕颁发聘书

中国烹饪协会总厨委员会全体委员合影