7月11日，2019年北京市品质餐饮提升工作首场培训会在平谷区财政局第一会议室顺利召开。中国烹饪协会副会长冯恩援、北京市平谷区食品药品行业协会秘书长白金禄、副秘书长赵庆山出席了会议，平谷区70家餐饮企业负责人参与了本次培训会。
    冯恩援副会长在会上表示，目前餐饮业经济发展持续稳中向好，食品安全形势总体向好，要把贯彻落实中共中央国务院今年5月9日公布的关于深化改革加强食品安全工作的意见作为全行业可持续发展的新动能、新要求，认真学习领会抓好落实，确保人民群众吃的放心。随着市场需求变化，国家监管部门对食品安全的监管力度不断加大，对餐饮连锁企业的食品安全及卫生状况要求日益提高，这些形势变化应该引起餐饮企业和经营主体负责人的高度重视。要以贯彻落实国家市场监管总局公布的《餐饮服务食品安全操作规范》作为方法，针对食品安全舆情问题提出解决方案。通过宣贯餐饮业品质提升的“一规范三导则”进一步完善食品安全卫生制度，提升餐饮企业文明服务水平意识。
    中国烹饪协会特邀百合花办公室刘殿宇对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核内容进行了详细讲解，并结合第三方机构工作经验举例分析。
    今年，由中国烹饪协会牵头组织，将对北京市16区和5个重点区域开展“北京市阳光餐饮工程建设——餐饮业精细化规范化管理”工作，继续承担北京市品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区创建审核工作。平谷区的培训会也是今年北京市品质餐饮示范店工作启动后的首场培训。

培训会现场