论坛现场

江云涛在论坛上发言

多国名厨参加了论坛

    9月12日至13日，联合国教科文组织在意大利帕尔马举办了首届联合国教科文组织“文化与饮食：可持续发展的创新战略”全球论坛。中国烹协应邀委派青岛酒店管理职业技术学院江云涛老师出席了论坛。
    论坛开设了5个专题讨论，约150位国际专家、学者、餐饮从业人员、各国政府和政府间组织以及非政府组织的代表参加了讨论。
    主办单位邀请中国烹饪协会代表江云涛老师在论坛上详细介绍了中国餐饮业通过文化和饮食相结合，为实现联合国2030年可持续发展议程所做的努力，以及中国餐饮行业、烹饪职业教育的蓬勃发展。江云涛老师与参会专家探讨了文化和食物的相互作用、对社会及环境的影响，特别关注了社会和气候变化、减贫和可持续发展教育。
    中国餐饮业的发展引起了与会各国专家的极大关注，认为中国餐饮行业及中国烹饪职业教育在创造就业机会、消除贫困、改善人民生活水平方面的经验值得学习借鉴。
    联合国教科文组织文化政策与发展部总干事Paola Leoncini-Bartoli女士在大会上感谢了中国烹饪协会对联合国教科文组织的支持及为饮食产业发展所做的贡献。