协会动态
《餐饮世界》2006年第6期
餐饮前沿——CATERING TENDENCY
本期视点——Points
封二 聚焦中国餐饮 瞩目行业精英
——2005中国餐饮业年度十大人物暨十佳企业颁奖典礼回眸
8 聚焦中国餐饮 瞩目行业精英
——2005中国餐饮业年度十大人物暨十佳企业风采展示
54 宜人营养：专家点评全国电视烹饪大赛作品（五） 王宜
本月关注——Focus of this month
6 中国烹协倡导文明节俭就餐等19则
28
食府论坛——Food world forum
38
大师讲堂——Reports from great chefs
48 让味美的鱼香肉丝更营养 吴芳宁
经营真经——Valuable management experience
18 餐饮消费者心理定势分析 刘筏筏
20
创业指南——Foundation guidelines
36
经理手记——Manager’s script
22
一家之言——Controversial topics
42
名店风采——Graceful bearing of famous restaurants
24 人品菜品写春秋
26
——记武汉亢龙太子酒轩董事长
个案精评——Comments on managerial ways
23
前尘往事——Catering history
52 《饮膳正要》的饮食养生原则 鞠新美
66 绍兴美食传奇 周珠法 施琦良
食苑大观——A grand sight of Culinary customs
60 姑苏风味三名饼 张镛
61 浙江绿谷美食——黄馃 鲁铮
62 徐州的四汤一粥水煎包 王文正
64 荷香美食新潮涌 廖锡祥
65 顺应时令的节气饺 王子辉
闲情偶寄——Enjoyments about food & beverage
74 粽子诗话 刘思龙
76 一条锋利的鱼 沈嘉禄
养生之道——The way to keep in good health
75 夏季养生重“疗心” 邹新元
中国城市餐饮报道——Urban catering reports
58 凸现三亚特色，打造“美食天堂” 廖民生
时尚厨艺——FASHION CULINARY SKILLS
风味新菜——New dishes express
70 “满汉全席”电视烹饪擂台赛最新作品展示
——“古镇美食游”主题之平遥专场
花花菜品——Novel dishes
78 滋采夏季凉菜三款
技艺精解——Cooking skill exposition
50 盐，想说爱你不容易 王荣兰 薛伟
创新之道——The way of innovation
46
厨门科学——Science of modern cuisine
44
原料新知——New knowledge about materials
51 吃酱油安全吗？ 王均荣
食话食说——Culinary legends
30
47
餐饮辞典——Catering dictionary
41
73 饮食美的基本范畴：俚俗与典雅 杨铭铎
精品看台——
32 星光璀璨佳作纷呈
——军旅烹坛骄子作品展示