• 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
协会动态
《餐饮世界》2006年第11期
日期:2009年05月07日    来源:本站原创    分享:

 

餐饮前沿——CATERING TENDENCY

本期视点——Points

8 聚焦第16届中国厨师节

22   山海仙境 魅力烟台

           第二届中国国际美食节撷英 王胜武 边疆

43 宜人营养:专家点评全国电视烹饪大赛作品(十) 王宜

本月关注——Focus of this month

6 2008北京奥运推荐食谱展在烟台举行等22则

42 面向专业客户,彰显核心竞争力

——访锦江麦德龙现购自动有限公司华北区域总经理张守川 王胜武

食府论坛——Food world forum

52 高盐膳食现状亟待调控 曾翔云 卢永良

64 湘行天下的喜与忧 张志君

大师讲堂——Reports from great chefs

54 食雕创作与工艺新识 余明社

经理手记——Manager’s script

30 用关系营销培养忠诚顾客 李兵

46 用爱心营造快乐厨房 薛章斌

一家之言——Controversial topics

47 名店造名厨 杨大义

经营真经——Valuable management experience

28 注重顾客价值实现双赢 李艳萍 怀丽华

34 口碑营销传播廉价有效 鲁铮

名店风采——Graceful bearing of famous restaurants

38 百年老妈——餐饮百强的品质

个案精评——Comments on managerial ways

31 用心服务铸就经营之神 刘聚梅 陈步峰

连锁透视——Insight into restaurant chains

36 用经营锁住效益 韩雪

创业指南——Foundation guidelines

26 餐饮营销法宝:客户关系管理 徐栖玲 罗捷斯

前尘往事——Catering history

73 趣说宁化客家饮食谚语 连允东

海外早晚茶——Oversea Cuisine

76 与俄罗斯饮食风情“亲密接触” 姜永吉

食苑大观——A grand sight of Culinary customs

66 游椰城海南  尝四大名菜 钱桂华

70 歙县寻根“徽州菜” 龚玉和

民族食苑——Topics about national food

68 傣族的竹烹与烹竹 熊元正

闲情偶寄——Enjoyments about food & beverage

72 粥底火锅香飘顺德 杭文

中国城市餐饮报道——Urban catering reports

60 陶然居携手重庆餐饮对话政府部门

共同打造西部美食之都

时尚厨艺——FASHION CULINARY SKILLS

技艺精解——Cooking skill exposition

50 浅析食盐的烹调作用和机制 叶连方

创新之道——The way of innovation

32 高档餐馆营销利器:服务品牌传播策略 汪威

厨门科学——Science of modern cuisine

48 创建“味力”概念 刘正顺

原料新知——New knowledge about materials

78 保护野生动物 重现熊掌美味

杯里乾坤——Cultures inside a wine cup

74 西宁酒趣 逸博

食话食说——Culinary legends

62 如何定位重庆火锅 余勇

精品看台——

56星光璀璨 佳作纷呈——军旅烹坛骄子作品展示(六)

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