现场评审实施细则

    根据中华人民共和国商业行业标准《餐饮业职业经理人认定条件》（SB/T10374-2004），结合我国餐饮业发展现状和从业人员整体素质水平，现制定中国餐饮业职业经理人资格认定现场评审实施细则，具体要求如下：

    一、认定原则

    1、坚持以中华人民共和国商务部发布的《餐饮业职业经理人认定条件》（SB/T10374-2004）作为认定标准。

    2、按照中国烹饪协会制定的“自愿申请、统一组织、属地认定、专家评审、网上公示、接受监督、协会批准”的认定原则组织实施。

    二、认定条件

    1、参加认定人员需满足年龄在35周岁以上，工龄在10年以上的条件。

    2、餐饮业职业经理人参照《餐饮业职业经理人认定条件》附录A要求，需同时具备下列四个条件：

    （1）具有中专（或同等学历）以上文化程度或中级职称。

    （2）具有5年以上餐饮行业从业经历。

    （3）公开发表过餐饮经营管理方面的文章。

    （4）现场评审成绩在60分以上。

    3、餐饮业高级职业经理人参照《餐饮业职业经理人认定条件》附录B要求，需同时具备下列四个条件：

    （1）具有大专（或同等学历）以上文化程度或高级职称。

    （2）具有5年以上企业管理经历。

    （3）公开发表过餐饮经营管理方面的文章或论著。

    （4）现场评审成绩在75分以上。

    三、认定内容

    1、基本条件。对照第二项第2、3条1－3的要求，填写申请表，提交相关资料。

    申请时提交相关证件原件（审核后退回）及复印件，包括身份证复印件、工作证明、学历证明复印件、发表文章复印件、职称复印件以及其他受到的行业表彰、参加过的专业培训证明等复印件，各省负责审核。

    2、管理论文（40分）

    申请人需提交一篇以现职单位的餐饮企业管理为素材的管理心得作为论文。论文应至少体现出餐饮企业财务管理、人力资源管理、质量管理、品牌管理、信息管理、餐饮服务、法律法规、市场营销、厨房管理等9个知识结构板块中的1-2个内容。要求观点鲜明、层次清楚、理论与实践相结合，有创新意识。论文字数在3000字左右为宜。

    提交专业论文后，认定组在现场认定前对专业论文进行评分。

    3、现场问答（60分）共分三个环节：

    第一个环节为自我展示，专业论文答辩。申请人需配合幻灯片进行简要的个人展示，包括从业经历、管理特长等（2分钟）；自我介绍专业论文的主要论点，并接受评委的问答（3分钟）。

    （本环节占20分）

    第二个环节为专业知识问答。申请人从供选专业知识题库中选择4道题，并作答。专业知识题库分为：餐饮综合知识、企业管理知识、相关法律知识、市场营销知识四个部分（每部分有30道题供选择）。  

    （本环节占20分，每题5分）。

    第三个环节为案例分析。申请人从供选案例题库中选择一个案例，并作解析。案例题库收集餐饮企业经营管理中遇到的各种问题，申请人根据自己所掌握的专业知识和管理技能对模拟案例进行处理，共收集案例50个。

    （本环节占20分）

    二、三两个环节用时10分钟，现场问答环节预计用时15分/人。

   以上题库由中国餐饮业职业经理人认定评审专家委员会负责编写。

    4、中国成人职业心理素质测评

    所有参加认定的人员须参加国家人事部人事考试中心开发的中国成人职业心理素质测评系统的综合测评，测评报告现场出具，由本人保存，供参考。本内容不记分。

    本项程序与现场问答交叉进行，不影响整体进程，同时测试计算机应用能力。

    四、实施程序

    1、申请阶段

    符合参加现场评审条件的人员向所在省协会提出申请，填写基本条件表，提交相关资料。由省协会进行初审，并出具意见。

    2、现场评审阶段

    通过初审的人员，提交专业论文后，参加现场问答。

    认定组对专业论文进行评定，对现场问答进行评分。

    公证处负责对现场评审过程及成绩进行公证。

    参加中国成人职业心理素质测评。

    3、网上公示阶段

    参加完现场评审所有内容，成绩符合相应职业资格条件的，提交中国烹饪协会复审，并在网上公示。

    网上公示内容包括申请人基本条件、专业论文及成绩、现场问答成绩三项。

    网上公示时间为15天。

    4、证书颁发阶段

    经网上公示无异议或有异议，但不对认定结果构成影响的，由中国烹饪协会为其颁发相应等级的中国餐饮业职业经理人资格证书。同时，进入中国烹饪协会中国餐饮业职业经理人人才信息库。