北京大学张颐武教授演讲

中国传媒大学范周教授演讲

环球时报副总编辑谢戎彬先生致辞

与会专家现场对话

    5月25日至6月2日，在纽约联合国总部相关机构和美国华盛顿特区政府的大力支持下，由中国烹饪协会、金龙鱼联合主办的“中国美食走进联合国”系列活动将在美国首都华盛顿及纽约联合国总部盛大举办。此次活动是继中国国家主席习近平与美国总统特朗普在美会谈开启中美外交新里程后的首次大型民间外交活动；也是继中国“一带一路”国际合作高峰论坛之后，中美两国开展的首场“舌尖美食”活动。
    5月14日，中国“一带一路”国际合作高峰论坛期间，来自100多个国家的各界嘉宾齐聚北京，共商“一带一路”建设合作大计，美国也派出代表团参加会议。中国国家主席习近平出席开幕式并发表主旨演讲，期待“一带一路”这一世纪工程造福各国人民。美国等世界各国对中国“一带一路”倡议的认同，使这一国家战略更具有世界共同发展的意义，也使本次中国美食文化走进美国活动成为落实“一带一路”战略的务实之举。
    5月10日，中国烹饪协会会长姜俊贤、《环球时报》副总编辑谢戎彬、益海嘉里集团公共事务总监王巍、中国烹饪协会副会长边疆、益海嘉里食品营销有限公司大品牌管理部总监周强、环球网总编辑朱研、中国传媒大学文化发展研究院院长范周、北京大学中文系教授，著名文化学者张颐武、职业美食家戴爱群、Sopexa（原法国食品协会）北京地区总监马艾米等共同到场为中国餐饮代表团走进联合国的出征启动仪式助力。
    与会的专家学者表示，美食作为世界各国人民之间文化交往的重要媒介，一直以来都承载着一个国家塑造海外形象的重任。日本和食与韩国泡菜申遗的成功，更是为该国餐饮业在全球范围内影响力的提升起到巨大的拉动作用。享誉世界的法国大餐，一直是世界美食王冠上最为亮丽的珍珠。中华美食源远流长，绵延千年，形成了博大精深的文化、五光十色的宴席和流光溢彩的风味流派，让中国获得了“烹饪王国”的美誉。中国的饮食文化，是世界美食宝库中的瑰宝，同时也是中国面向世界传播中华文化最具个性与特色的国家名片。长期以来，中国美食品牌一直没有获得与中国国际地位相匹配的世界影响力，中国经济实力以及国家软实力的进一步提升，需要强大的品牌作为后盾。“中国美食走进联合国”活动，是中国美食品牌走向世界的良好开端，特别对中国美食这一国家品牌的塑造，意义重大。
    中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，“中国烹饪协会一直致力于面向世界传播中国美食文化。中国美食是中国文化的代表符号，中国美食文化是中国文化的重要组成部分，如今，我国国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望与以金龙鱼为代表的中国优秀食品企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。”
    中国烹饪协会副会长边疆介绍，此次“中国美食走进联合国”活动，在金龙鱼的大力支持下，在美国当地时间5月25日、26日两天分别在华盛顿市政府和外交机构举办两场中国美食文化高端品鉴会。5月30日至6月2日，中国美食将集中亮相纽约联合国总部，期间将有包括“中国非遗美食走进联合国午宴”、“中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴”、“中国非遗美食厨艺绝技表演”、“金龙鱼?中国美食精品宴”等精彩纷呈的活动上演。
    中国传媒大学文化发展研究院院长范周教授在演讲中强调，在中国不断提升软实力与国家影响力的今天，需要打造一系列具有世界影响的文化符号。曾经中国功夫凭借香港电影的崛起在世界范围内形成了强大的影响。但由于种种原因，独具中国特色的美食文化，并未在欧美国家成为文化主流。今天，看到中国烹饪协会以及金龙鱼等企业的努力，我觉得，将中国美食进一步塑造成为具有全球影响力的中国符号迎来了大好契机，同时这一工作也将是我们每一个文化工作者的使命。
    来自法国食品协会的代表Sopexa（原法国食品协会）北京地区总监马艾米表示，法国政府一直对法国美食、食品业及餐饮业的全球推广提供大力支持。作为推广法国饮食文化的专业机构，Sopexa在包含中国在内的64个国家，定期举办法国饮食文化交流体验活动，像法国食品节，法国美食美酒培训等，助力法国美食在全球提升知名度。
    金龙鱼大品牌管理部总监周强表示：“品牌是一个国家文化软实力的关键输出路径。今天，正逢国务院办公厅设立的第一个中国品牌日，国家鼓励大力宣传知名自主品牌,讲好中国品牌故事。金龙鱼助力“中国美食”这一独特的国家品牌名片走向世界舞台，既是我们的职责与使命所在，亦是我们的荣耀与骄傲。”