广西赛区竞赛现场

高炳义总裁判长（右二）、李春祥总监审长（右一）察看赛区竞赛情况

颁奖现场

赛区竞赛被列入广西东南亚旅游美食节上重要项目

    由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛首场竞赛9月7日至8日在广西南宁举行。122名来自广西各地的选手在个人赛中餐热菜、中式面点、创意凉菜3个单项赛和中餐烹饪全能赛上展开激烈角逐，最终中餐热菜14人、中式面点4人、创意凉菜2人荣获分赛区个人赛金牌，成功拿到第八届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格，他们将代表广西赛区与其他赛区金牌得主在明年的总决赛中同场竞技，一决高下。
    “联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛广西赛区由广西烹饪餐饮行业协会申办，是本届大赛的第一场分赛区比赛，为适应行业发展和新时代需要，本届大赛在竞赛项目设置和比赛规则方面进行了全面优化和改革，因此本场比赛备受行业和广大餐饮从业人员的关注。大赛组委会从中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员中选派了9名裁判员组成裁判团队，本届竞赛组委会执行主任、总裁判长高炳义，总监审长李春祥等竞赛组委会负责人参加了广西赛区的组织和指导工作。
    赛前，竞赛组委会负责人对参赛选手的职业形象、职业操作习惯，烹饪环节中的食品安全风险控制，烹饪美学、菜品构图，以及烹饪技能水平发挥进行了全方位的指导，确保了广西赛区的成功举办。