尊敬的各位来宾：
    大家上午好！确保食品安全是餐饮业最大的社会责任，为满足人民群众对美好生活的向往，需要全行业的共同努力。近年来，中国烹饪协会通过不断完善餐饮业食品安全团体标准，推进后厨信息公开、强化企业主体责任、深化风险防控、科普食安知识等方式引导行业自律，积极参与到食品安全的社会共治中。
    为响应党的十九大精神，深入贯彻习近平总书记加强餐饮业食品安全工作、保障舌尖安全的系列重要讲话精神，落实中共中央国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，积极践行提升餐饮业食品质量安全、膳食营养健康、环境卫生、文明服务、规范管理水平的具体措施，在整合协会资源的基础上，为餐饮业的健康持续发展搭建一个相互交流、相互学习、共同提升的工作平台。中国烹饪协会在今年成立了食品安全工作委员会。
    食品安全工作委员会主任由姜俊贤会长兼任。委员会成员由从事我国食品餐饮行业法规政策和国家标准制定及教育教学培训等行业的著名专家、学者，行业内重点餐饮企业中具有食品安全方面丰富工作经验的一线专家，及首批 50余家近年来在食品安全工作中表现突出的餐饮产业链品牌企业组成，并特别吸收了为餐饮业食品安全提供优质服务的品牌供应商、以及在协会承接的政府项目中提供服务的第三方机构等。
    委员会将立足餐饮业食品安全领域开展如下工作：
    一、宣传贯彻党和国家有关方针政策，研究解读国家关于食品安全监管的法律法规，对涉及餐饮业食品安全的重大课题开展调查研究、分析形势、提出建议，及时、准确发布相关信息，提出食品安全监管工作的合理意见，为协会提供本领域调研成果和决策参考，及时反映本领域会员和产业链的有关问题、意见和诉求，维护会员合法权益。
    二、搭建餐饮业食品安全研究平台，开展餐饮业食品安全领域研究与学术交流；组织开展专家座谈、相关企业间人才交流、咨询服务等相关活动，提高行业自律水平。
    三、组织运行协会交办的各项食品安全领域的工作任务，通过调研、统计、分析及时提供涉及本委员会涉及领域的发展动态和调研成果，推广先进典型工作经验。
    四、积极推广食品安全信息科学普及工作，增强公众对餐饮业食品安全问题的科学认知，培养消费者理性判断、理性消费的能力。
    五、开展食品安全专业培训和远程教育培训，总结操作规范执行经验，强化提升餐饮服务单位卫生环境、规范行为的行业自律行动。
    今年的餐饮业质量安全提升工程示范单位的创建工作，就是食品安全工作委员会的年度重点工作，在此，我谨代表中国烹饪协会对积极参与、支持该项工作的，委员会执行副主任单位、副主任单位、专家顾问、行业专家委员表示深深的感谢！
    谢谢大家！