由中国烹饪协会主办，协会名厨委员会、福建省连城县客家美食协会承办的“第四届全国海峡客家烹饪大赛”于4月25-27日在客家文化名城——福建省连城县圆满落幕。本次大赛设有客家热菜、凉菜、面点三个项目，吸引了来自河南、浙江、江西、福建、广东及台湾地区350余名厨师参赛，参赛规模再创新高，台湾地区30余名烹饪工作者和专家前来参赛和交流学习。

参赛选手现场操作

    赛事旨在充分挖掘民间客家美食，梳理客家菜品精华，促进客家美食文化和旅游产业的结合，加强海峡两岸同宗同源的客家美食文化交流。经过两天的激烈比拼，参赛选手的作品充分展现了客家传统工艺，获得由国家级评委组成的裁判团的认可。来自台湾的参赛选手表示，此次烹饪大赛不但为两岸烹饪选手提供了一个很好的互动平台，也为海峡两岸的文化交流和友好往来起到积极的促进作用。

颁奖典礼

    作为连城县政府重点支持的“美食盛宴”，两年一届的全国海峡客家烹饪大赛中丰富多样的传统客家美食不仅吸引了大量当地美食爱好者，还得到了中央电视台7套、新华社、龙岩电视台等媒体的报道，成为海峡两岸文化交流的又一亮点。