为了推进中餐烤鸭产业更加快速的发展，推动全国烤鸭产业技术力量建设、规范管理、开展烤鸭专业相关技术研究及发展壮大烤鸭厨师队伍，经我会六届常务理事会第十一次会议审议批准，特设立中国烹饪协会烤鸭技术委员会。12月12日，中国烹饪协会烤鸭技术委员会成立大会在北京丽景湾大酒店举行。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长乔杰以及来自全国各地的烹饪大师、烤鸭师、餐饮企业家200多人参加了大会。

本次成立大会上通过了《中国烹饪协会烤鸭技术委员会工作条例》及委员会工作计划，选举产生了徐福林为首届轮值主席的委员会领导机构。

姜会长在成立大会上发表讲话，他指出：在全面建成小康社会的新时期，中国餐饮业进入快速稳定发展的新时代，目前我国烤鸭店众多，烤鸭专业技术人才匮乏以及相关设备、烤鸭原材料、烤制工艺等标准不完善、不规范现象比较普遍，成立烤鸭技术委员会就是为了促进烤鸭高技能人才队伍建设、建立烤鸭的标准化体系。对于委员会今后的工作，姜俊贤会长提出了“立标准、建队伍、抓培训、做交流、勇创新、促发展”的十八字方针。

本次大会得到了北京金星鸭业有限公司大力支持。

中国烹饪协会会长姜俊贤在成立大会上致辞

姜俊贤会长为中国烹饪协会烤鸭技术委员会授牌

成立大会现场照片

参会人员合影