主料：白萝卜100g、胡萝卜50g、咸白菜30g、芹菜75g、豆芽45g、油豆腐45g、千张45g、香菇35g

调料：盐5g、鸡精3g、菜油15g

操作步骤：

1、所有主料切丝待用。

2、备好的主料依次下锅汆水，出锅冷水过滤。

3、出锅后加调料炒制装盘即可。

营养分析：维生素、纤维含量丰富，不饱和脂肪酸含量丰富。

注册中国烹饪大师 章乃华

中国烹饪协会名厨委员会供稿