主料：娃娃菜三棵、鲜香菇100g

辅料：姜蒜末各10g、水淀粉适量

调料：盐5g、鸡粉5g、鸡汤150g、白胡椒粉2g、鸡油10g

操作步骤：

1、娃娃菜洗净切成六瓣，氽水。

2、鲜香菇汆水后切成小粒。

3、锅里烧油下姜蒜爆香，加入鸡汤、娃娃菜、香菇粒、慢火焖煮5分钟，使娃娃菜软烂。

4、加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，大火收汁，使汤汁还剩一半时加入水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

营养分析：味鲜，含有多种维生素和矿物质、氨基酸，提高人体免疫力。

渝菜名厨 龙德伟

中国烹饪协会名厨委员会供稿