主料：银杏15g、百合50g、红枣30g

调料：冰糖20g

操作步骤：

1、银杏、百合和红枣分别泡软后洗净，放入盅内。

2、适量冰糖和沸水注入盅内，用食用玻璃纸封住盅口，上笼蒸炖1小时后即成。

营养分析：

本品富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C，并含有多种类维生素如生物碱等，百合的润肺止咳、清心安神的功效，大枣的补中益气、养血安神的功效，可用于脾胃虚弱、心悸失眠。

注册中国烹饪大师 钱以斌

中国烹饪协会名厨委员会供稿