上海餐饮烹饪行业协会面对如此重大的疫情冲击，1月21日协会将上海市商务委《关于餐饮行业做好食品安全预防工作的通知》当天通过微信公众平台发布。在1月22日就向全行业发布《关于餐饮业要高度重视、积极预防新型冠状病毒肺炎和妥善处理消费服务事项的紧急通知》；1月31日进行了《疫情对餐饮经营影响的专项调查》；2月2日向全行业发布《上海餐饮业针对新型病毒性肺炎疫情防控指南》、2月8日上海市餐饮烹饪行业协会发布《上海餐饮业针对新型病毒性肺炎疫情防控指南（2.0）》。

同时协会在此期间通过下企业走访、电话、微信等形式，了解企业的困难与急需解决的问题，让企业感受到在困难时期行业协会对企业的关心，发挥作为政府与企业桥梁的协调与沟通作用。2月3日协会向发改委提交了《本次疫情冲击下的上海餐饮业现状与企业期望得到支持的相关诉求》，诉求分析餐饮市场和现状和企业面临的主要困难：1、运营资金严重缺乏；2、原材料损失；3、员工队伍稳定困难；4、租赁租金无力支付等。协会向有关方面的政策诉求1、实施金融支持；2、减轻企业租金负担；3、降低、减免、缓交相关税收；4、稳定员工队伍。

2月3日至5日，协会帮助餐饮企业申请专项资金支持，有35家公司（都是民营餐饮企业）申请标的11亿6千万。目前正由上海银行把关审核，办理相关手续。

2月5日起协会每天将餐饮行业的情况每天报市商务委。

为了配合做好上海市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，应对春节假期后复产、复工后集体用餐需求，尽量减少人员流动带来的交叉感染风险，2月7日，上海市餐饮烹饪行业协会组织了11家团餐企业为本市范围内机关、企事业单位、社会团体等提供热链或冷链盒饭外送服务（家庭和个人除外）。同时协会联手美团向社会公布80家企业1724家门店将在疫情期间向企事业单位提供餐饮外卖服务。（说明：社区居民需要可正常在美团网上下订单订餐）