原料 ：海石斑、蒜、姜、葱、黄油

制作方法：

1、海斑宰净切件备用，砂锅放少许黄油，爆香葱姜蒜后加入清汤及花雕。

2、把海斑件放入煲内猛火烧5分钟，再关火焗1分钟，最后撒上葱丝即可。

中国烹饪协会总厨委员会委员 黄英杰

中国烹饪协会总厨委员会供稿