主料：节瓜花，野米，鸡肉馅，蘑菇

调料：盐，白胡椒粉，蛋清，奶油，菜籽油，百里香，法香，洋葱，鸡汤

制作过程：

1.将洋葱切碎，蘑菇切粒。

2.锅里放少许油下入洋葱煸炒，炒香后放入一根百里香和 蘑菇继续煸炒。

3.蘑菇炒透后下入野米同炒一会儿，加入鸡汤，煮开后改 小火慢煮直至煮熟，加盐，白胡椒粉调味待用。

4.鸡肉馅加入洋葱碎、法香碎、盐、白胡椒粉、蛋清和奶 油调味打好。

5.节瓜花洗净沥干水分将打好的鸡肉馅酿入花蕾。

6.锅里放菜籽油少许，下入节瓜花慢火两面煎熟，将烩好的野米和节瓜花装盘。

中国烹饪协会总厨委员会委员 尤勇

中国烹饪协会总厨委员会供稿