各会员单位：

随着《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》的推进实施，餐饮业食品安全管理水平有了显著提高。受国家市场监管总局食品经营司委托，为进一步细化基层日常监督检查内容和要求，指导基层有效落实餐饮服务食品安全监管责任，我会决定开展餐饮连锁企业及中央厨房食品安全管理现状调查调研，请各会员单位积极配合，于5月10日前填妥调查问卷，并通过电子邮件回复至ccahangyebu@126.com。

附件：1.餐饮连锁企业总部食品安全管理现状调查问卷.doc ； 2.中央厨房食品安全管理现状调查表.doc