近日，中国政府采购网公布，北京市市场监督管理局2020年创建品质餐饮示范单位项目由中国烹饪协会承接。

此项目是为深入贯彻北京市委、市政府关于以国际一流标准保障首都食品安全的要求，打造餐饮业的首都标准、北京品牌，落实“四个中心”城市战略定位、构建国际一流和谐宜居之都。今年，已是连续第三年由中国烹饪协会承接此项工作。本年度的品质餐饮示范单位的创建工作将对餐饮业精细化规范化管理工作开展修订标准、宣传、培训、审核、评定及总结，并于年底前在全市创建2066家品质餐饮示范店、20条阳光餐饮示范街（区）、村，确保首都餐饮业质量、服务品质得到稳步提升。

为提高消费者对于品质餐饮的认知度，更好地督促品质餐饮企业提高服务质量，确保放心用餐，我会将利用新媒体传播优势，加大品质餐饮宣传工作，着力加强网上正面宣传，通过新媒体宣传北京市在品质餐饮提升方面所取得的成就，传播品质餐饮理念。

与此同时，中国烹饪协会将发挥协会食品安全工作委员会的专家队伍和第三方技术团队力量，结合新冠肺炎疫情后消费者对餐饮业食品安全提升的需求，加强对餐饮企业的环境卫生、公筷公勺、原料进货等方面的检查，全面提升北京餐饮企业的食品卫生清洁消毒工作，营造让消费者放心的品质餐饮示范餐厅。

今年是品质餐饮创建工作开展的第三年，中国烹饪协会将对前两年已获得品质餐饮示范店、阳光餐饮示范街（区）、村荣誉称号后的餐饮服务单位因品质严重下滑等原因的将给予摘牌并通报。