受北京市市场监督管理局委托，针对北京市新冠肺炎疫情防控工作需要，中国烹饪协会近期开展了“2020年创建品质餐饮示范单位”线上培训工作，共录制了8讲课程，采取线上培训，线下考核的方式进行今年的培训。

参加培训的授课人员由中国烹饪协会邀请行业专家及特聘讲师，从政策法规、餐饮经济发展形势、“一规范三导则”的标准内容及北京餐饮业品质提升工作评估细则等多个方面，结合北京市餐饮业特点进行讲解，力争通过品质餐饮的线上培训，来提升首都餐饮业整体的质量安全水平，打造餐饮业的首都标准、北京品牌，以国际一流标准保障首都食品安全，落实“四个中心”城市战略定位、构建国际一流和谐宜居之都。

今年的品质餐饮创建工作是落实2020年北京市重要民生实事项目，并作为国家市场监督管理总局量化分级改革工作的试点，在全市各类餐饮服务单位“阳光餐饮”工程建设基本完成的基础上，提高餐饮服务单位诚信自律意识，有效落实经营主体责任，引导公众参与监督，提高监管效能，全面提升品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街（区）的环境卫生、就餐服务等水平，向首都广大消费者传递正能量，在保障新冠肺炎疫情防控常态化的同时，让消费者吃的放心。