国家统计局8月14日发布数据显示，2020年1—7月全国餐饮收入17891亿元，同比下降29.6%；限额以上单位餐饮收入3831亿元，同比下降27%。其中，7月份，全国餐饮收入3282亿元，同比下降11%；限额以上单位餐饮收入721亿元，同比下降8.2%。

据中国烹饪协会数据分析，7月份，全国餐饮收入增速较上年下降20.4个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降15.5个百分点。1—7月，全国餐饮收入增速同比下降39个百分点；限上餐饮收入增速同比下降34.2个百分点。1—7月，相比社会消费品零售总额降幅（-9.9%），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅19.7个百分点。

中国烹饪协会认为，餐饮行业积极响应国家号召，扎实推进复工复产，7月餐饮市场经济继续稳定恢复，但全球新冠肺炎疫情仍在蔓延，国际经济环境严峻复杂，餐饮市场的恢复发展仍面临较多困难和挑战。下一阶段餐饮企业要坚持将各项防疫工作常态化，加强重点环节食品安全自查，同时需自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，避免浪费，最大限度防控“舌尖上的浪费”。

图  2019年以来各月份全国餐饮市场发展状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会