8月28日上午，北京市餐饮行业协会副秘书长安少宁带领专家组到北京房山时代广场审核并指导。同行专家包括原北京市卫生监督所副所长赵新生、原北京排水监测排水总站副总经理王林、北京名华高宇餐饮管理有限公司总经理王华颖、北京市餐饮行业协会培训中心姚杰。

专家组通过对企业基础条件、街区明厨亮灶、街区管理水平、街区诚信管理、社会责任，以及后厨安全操作规程等方面进行检查。并当场提出相关整改方案，建议商户整改后及时反馈。

近年来随着消费者越来越关注食品安全以及餐厅生产安全，社会对餐厅的要求也逐步提高，安全生产、食品卫生成为餐厅的重点工作之一。为此，中国烹饪协会受北京市市场监督管理局委托，联合北京市餐饮行业协会共同组成专家组对餐厅进行检查，目的是更好的帮助餐饮从业者提高安全生产和食品安全意识。