9月21日至28日，北京海淀区完成2020年品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街区的审核工作。

现场审核组的成员由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成。审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据。专家组通过对企业基础条件、明厨亮灶、社会责任、后厨安全操作规程以及街区管理水平、街区诚信管理、等方面进行检查。并当场提出相关整改方案，建议商户整改后及时反馈。

近年来随着消费者越来越关注食品安全以及餐厅生产安全，安全生产、食品卫生成为餐厅的重点工作之一。为此，中国烹饪协会受北京市市场监督管理局委托，组成专家组对餐厅进行培训及现场审核指导，目的是为了更好的帮助餐饮从业者提高安全生产和食品安全意识，打造餐饮业的首都标准、北京品牌。

品质餐饮示范店审核现场

品质餐饮示范店审核现场

阳光餐饮示范街区审核现场