11月21日，历时一个多月的“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）在重庆闭幕，中国烹饪协会会长傅龙成、新华社民族品牌工程负责人任勇、海天调味品食品有限公司副总裁吴振兴、北京东方嘉禾文化发展股份有限公司创始人殷建波等主办各方领导嘉宾出席颁奖典礼。

已连续5年成功举办的中餐烹饪世界锦标赛，今年因受疫情影响改为线上比赛，来自美国、加拿大、英国、意大利、法国、西班牙、奥地利、日本、韩国、马来西亚、中国及中国香港、中国澳门地区700余名中餐厨师通过网络报名并提交了800多个参赛视频，以线上“云模式”方式开创了中餐烹饪世界锦标赛的新模式。本届赛事采取线下国内裁判团评审和线上海外裁判团评审相结合模式，最终中餐热菜、中餐面点、创意冷菜、果蔬雕刻四个项目共产生金奖69名、银奖134名、铜奖289名、优秀奖200名，并分别决出冠亚季军。

借助网络“云模式”的中餐烹饪世界锦标赛得到了全球中餐业的广泛关注与积极参与，参赛人数、覆盖国家地区、参赛人员年龄均创下新高：其中海外参赛选手达到105人，国内选手超过600人；选手覆盖亚洲、欧洲、北美的13个国家和地区；选手年龄从20岁左右初入行业到60多岁行业老兵均有覆盖，选手年龄最高达到62岁。本届赛事的800多个作品视频也从不同维度呈现出异彩纷呈的中餐美食，反映出中餐的发展趋势，体现出新颖的创作理念，展示了中餐国际化发展的最新成果；同时本届比赛在传播模式上取得了突破性成果，参赛作品视频通过众多海内外主流移动媒体平台进行宣传分享，获得了超过千万人次访问、一亿次的点击播放量，创下单一中餐赛事社会传播新纪录，大大提高了中餐美食在海外的认知度。

傅龙成会长在颁奖典礼致辞中指出，因受新冠疫情的影响，全球中餐业经营遭受严重冲击，中国烹饪协会在全球中餐业面临前所未有新的复杂局面下，经与相关方面的协商，决定克服困难，在特殊时期、以特殊方式举办线上中餐世锦赛这一中餐技艺国际交流盛会，表明协会与全球中餐业、各国中餐组织、企业和从业人员同舟共济、携手同行共同应对困难与挑战的决心，助力全球中餐业逐渐复工复产，坚定走出困境的信心。

傅龙成会长表示，本届网络“云模式”中餐烹饪世界锦标赛的成功举办，表明连续6年举办的赛事已成长为世界中餐业众望所归的技艺交流平台和国际烹饪界的重要竞赛活动，成为全球中餐传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、增进友谊的重要平台，赛事将继续为中餐国际化发展与中外美食技艺文化交流贡献力量。

中国烹饪协会傅龙成会长在颁奖典礼上致辞

中餐烹饪世界锦标赛颁奖典礼集体合影

中国烹饪协会傅龙成会长（中）为冠军选手代表颁奖

海天调味品食品有限公司副总裁吴振兴（右四）为金奖选手代表颁奖

裁判长孙晓春大师做赛事点评

中国烹饪协会乔杰副会长公布大赛成绩

中餐烹饪世界锦标赛线下国内裁判团分组评审现场

中餐烹饪世界锦标赛线下国内裁判团分组评审现场