关于举办“粤菜烹饪全国邀请赛”的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会、各会员单位、相关企业、职业院校：
为深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展，弘扬粤菜美食文化，在疫情防控工作常态化情况下，积极助力餐饮业创新发展，中国烹饪协会决定于1月在广东中山举办粤菜烹饪全国邀请赛。现将有关事项通知如下：
一、指导思想
倡导“营养、健康、美味”的烹饪理念，传承粤菜饮食文化与烹饪技艺，丰富和繁荣餐饮市场供给。
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会、广东省人力资源和社会保障厅、中山市人民政府
支持单位：广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会
承办单位：中山市人力资源和社会保障局、中山市商务局、中山市烹饪协会
三、时间地点
（一）报到
时间：2021年1月23日
地点：待定（组委会收到报名申请后将另行通知参赛选手）
（二）比赛
时间：2021年1月24日
地点：中山市博览中心（广东省中山市东区博爱六路）
四、比赛内容
本次比赛为个人赛，参赛选手现场制作完成一款风味不限、突出地方传统特色的粤菜作品，一份用作评审（3人量），一份用作展示，时间为60分钟，可携带1名助理人员进行协助。
五、评审规则
由具有注册裁判资质者组成裁判团，按照赛事评判办法对选手现场操作及作品进行逐项评分。
六、奖项设置
（一）荣誉奖励：按参赛人数的10%、20%、30%分别设金奖、银奖、铜奖，授予奖牌及证书。
（二）奖金奖励：金奖选手奖励人民币8000元、银奖选手奖励5000元、铜奖选手奖励2500元（以上奖金均为税前金额）。
七、参赛报名
1.比赛不收取报名费，全国餐饮企业在职员工均可报名参赛。
2.参赛名额限100人，按报名先后次序审核资料，额满即止。
3.参赛选手须将报名表（附件1）及健康证明资料于2021年1月15日前提交至邮箱：zsprxh0760@163.com。
4.赛事承办方为中山市以外参赛选手统一免费安排2晚住宿，选手交通及餐费自理。
八、联系方式
（一）竞赛工作办公室
联系人：李真真 电话：18513533859
（二）中山市烹饪协会
联系人：于红波 电话：88338801、17307600281
