4月27日，由中国烹饪协会、阿里巴巴本地生活主办的2021首届中国小吃节暨第四届小吃产业大会在成都举办。四川省商务厅服贸处处长林辉丽，成都市商务局二级巡视员文锋，中国烹饪协会会长傅龙成、副会长兼秘书长佟琳，阿里巴巴本地生活副总裁陈勇，阿里新服务研究中心主任张瑞东，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民，重庆烹饪协会会长王顺海，四川省烹饪协会首任轮值会长党科，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群，甘肃省烹饪协会会长赵忠禄，青海餐饮行业协会会长马占龙，云南省餐饮与美食行业协会常务副会长赵俊磊，成都市烹饪协会会长胡家凤等领导、嘉宾以及来自全国各地的小吃、团餐、民族餐饮相关企业代表逾600人参加了活动。

中国烹饪协会会长傅龙成在致辞中表示，小吃是最能体现地方特色、最能传承民间传统习俗和地域饮食文化的代表。在疫情防控常态化的环境下，挖掘小吃产品、发展夜市经济，也是逐渐点亮城市烟火气的主要手段之一。今年习近平总书记考察和了解了沙县小吃发展现状和前景，鼓舞了小吃产业从业人员的干劲和决心。中国烹饪协会高度重视和学习落实习总书记的指示精神，将发挥协会在全行业平台的资源优势，助力全国小吃企业高质量发展，在创造美好生活新征程上再领风骚。

就在会议前一日，习近平总书记在广西柳州考察调研期间，考察了柳州螺蛳粉特色产业发展情况，再次引发全社会对小吃产业的高度关注。当前，我国经济社会平稳恢复，小吃产业恢复迅速，展现出蓬勃的生命力和创新精神。本次论坛以“激发消费潜力，助力乡村振兴”为主题，聚焦中国小吃发展的产业化、数字化、品质化、特色化发展，旨在激发市场消费活力、拓宽营销渠道和场景，探究产业发展前景。

会议发布了“消费者喜爱的小吃品类排行榜”、《2021中国小吃数字化推广指数报告》和《2020年度中国小吃企业50强分析报告》。

会议期间，来自北京、四川、陕西、福建、山东、山西、河南、湖北、西藏、重庆等地的特色风味小吃展示，展现了各地特色小吃的文化与魅力，获得与会代表品尝点赞。

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

成都市商务局二级巡视员文锋致辞

阿里巴巴本地生活副总裁陈勇、四川省烹饪协会首任轮值会长党科致辞

与会嘉宾参加首届中国小吃节启动仪式

佟琳副会长兼秘书长主持大会；中国烹饪协会小吃委员会主席程辉、阿里新服务研究中心主任张瑞东、阿里本地生活Saas产品总监谢启斌、沙县小吃产业发展中心副主任张发樟、北京华天饮食集团公司CIO刘飒做主题发言

中国烹饪协会小吃委员会执行主席侯嘉主持下午会议；中国食学研究所所长王喜庆、广东省食文化研究会会长庄臣、佳选好食材首席研发专家任琪、福建客小翠餐饮科技有限公司董事长章建明、河南老雒阳饮食服务有限公司行政总监周天力、深圳唯品空间设计有限公司创始人王世波分别进行主题发言