5月14日上午，“寻味黄河·品飨中原”河南美食季在郑州启动，中国烹饪协会会长傅龙成出席启动仪式并致辞。

本次活动由河南省商务厅主办，河南省餐饮与住宿行业协会、阿里本地生活承办。启动仪式上，河南省八个美食之乡进行了各自地域美食的推介，将河南省的代表性地域名品鲜活地呈现了出来。

傅龙成会长在致辞时表示，黄河是中华民族的母亲河，全球华夏儿女对此都有强烈的认同感和归属感。黄河文化是中华文化的根和魂，而中原文明，处在黄河文明的核心地带。烹饪是中华文明的重要载体，传承和发扬烹饪文明，就是在传承我们民族的文化，散落在各个地方的民间味道、地域名品，就是烹饪文明的枝叶，它们需要被搜寻、挖掘、记忆和传播。

傅龙成会长在致辞中特别提到，由中国烹饪协会牵头，河南省餐饮与住宿行业协会组织编修的《中国烹饪通史》，是对我国餐饮业，尤其是烹饪文化研究传承的重要贡献，也体现了河南餐饮业的责任和担当。   

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

会议现场