国家统计局6月16日发布最新数据显示，2021年5月，全国餐饮收入3816亿元，同比增长26.6%；限额以上单位餐饮收入924亿元，同比增长40.8%。2021年1-5月，全国餐饮收入17789亿元，同比增长56.8%；限额以上单位餐饮收入4035亿元，同比增长64.2%。

据中国烹饪协会分析，5月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较2020年同期上涨45.5个、56.2个百分点，较2019年同期上涨17.2个、33.7个百分点。1-5月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比2020年同期上升93.3个、98.1个百分点，较2019年同期上涨47.5个、57.1个百分点，品牌餐饮企业恢复动力依然强劲；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅31.1个百分点。

中国烹饪协会认为，2021年1-5月，餐饮市场保持稳定恢复发展态势。在“五一”假期的带动下，与居民消费密切相关的餐饮消费加速回暖。随着各地消费促进月、消费季活动再次如火如荼地展开，餐饮消费市场预期持续向好，但当前全球经济复苏和疫情防控仍存在不稳定不确定因素，餐饮企业要继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查，进一步巩固餐饮市场稳定复苏基础。

图  2020年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会