平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些；平衡膳食禁止偏食和暴食；平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。

品种多样化：膳食品种应多样化，既有动物性食物，也有植物性食物。只有将多种食物合理搭配起来，使其比例适当，并同时进食，才能取长补短，达到营养合理的目的。

比例适当：平衡膳食必须含有人体所需要的、数量足够的各种营养素。换言之，通过吃平衡膳食的一日三餐，可获得人体需要的、数量恰当的各种营养素和能量，而且平衡膳食中所含各营养素的比例要适当。主要包括膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素的平衡、一日三餐的能量比例要适宜、各营养素之间的比例要恰当等三大平衡问题。

饮食定量：多数食物存在一定的潜在毒性，只有当过量摄入时，才会危害到人体健康。所以，膳食营养素的摄入量应在合理范围内，摄入过低会产生营养缺乏症，摄入过高则会出现毒副作用，无论是过低过高都对健康不利。

调配得当：

（本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供）