01调研样本基本情况

样本采集周期：2021年7月20日至8月7日

问卷发放渠道：微信方式向江苏餐饮企业发放

样本总量：676份

02业态分布

03经营类别

04企业规模

05区域分布

06营业情况

07经营情况

08餐企自救方式

09到店客流

10餐饮预期

11企业诉求

12餐企投资信心

13疫情对餐饮企业影响

南京、扬州餐饮企业：

1.小微餐企举步维艰；

2.中式连锁餐企受到重创；

3.星级酒店餐饮损失巨大；

4.婚庆家宴全军覆没。

江苏其他城市餐饮企业：

1.7月20日-7月31日，餐企服务收入总体下降20%。其中苏州、常州、徐州、盐城、南通下降幅度低于15%；

2.8月1日-7日，餐企服务收入总体下降45%，其中泰州、镇江、淮安、连云港、宿迁下降幅度较大。

14餐企面临压力困难

15建议对策

减税降费

建议对下列减税降费政策实施期限延长至2022年12月31日（即征收所属期为2021年度）

1．受疫情影响纳税人、扣缴义务人可申请延期申报。

2．对受疫情影响的“定期定额户”合理调整定额。

3．对餐饮纳税人在中高风险地区的免征2021年6-12月房产税、城镇土地使用税。

4．增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收。

5．小规模纳税人发生增值税应税销售行为，合计月销售额未超过15万元、季销售额未超过45万元的，免征增值税。

6．餐饮企业应纳税所得额不超过100万元的，减按12.5%计入应纳税所得额，按20%税率缴纳企业所得税。

7．餐饮企业应纳税所得额超过100万元，但不超过300万元的，减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。

8．餐饮个体工商户应纳税所得额不超过100万元的，在现行优惠政策基础上，减半征收个人所得税。

9．分档减缴、暂免征收餐饮企业残疾人就业保障金。

减轻社保缴费负担

1．阶段性调整餐饮企业失业保险浮动费率至2022年6月。

2．自2021年7月1日-2022年6月30日期间，餐饮企业单位工伤保险缴费费率阶段性下调50%。

3．餐饮企业的职工医保缴费率降低50%。

就业稳岗

1．餐饮企业中不裁员、少裁员的，2021年继续实施普惠性失业保险稳岗返还政策。

2．发挥省餐饮行业协调劳动关系三方委员会作用，进一步加强集体协商。

减轻企业租金负担

1．餐饮企业承租国有全资、国有控股及实际控制国有企业的行政事业单位权属的土地房产，在有效合同期内，对中高风险地区的给予减免6个月租金，其他餐饮企业减免3个月租金。

2．对非国有企业和个人业主为减免餐饮企业房租2个月及以上的，可申请房产税、城镇土地使用税减免。

加大金融支持

1．金融机构高效对接餐饮企业融资需求，提供免抵押、免息贷款支持，助力企业缓解资金周转压力。

2．实施延期还本付息的贷款，金融机构对餐饮企业不因疫情因素下调贷款风险分类，不影响餐饮企业征信记录。

3．金融机构进一步下降贷款利率，减免手续费用，延期或展期6个月，免除6个月罚息。

重点餐企扶持

1．对龙头餐饮企业（年餐饮服务收入在1亿元人民币以上）给予政府引导性项目资金扶持。

2．对成长性餐饮企业给予政府引导性项目资金扶持。

3．对创新型餐饮企业给予政府引导性项目资金扶持。

4．对中央厨房+物流配送+连锁经营餐饮企业，给予政府引导性项目资金扶持。

消费促进政策

1．建议政府部门制定餐饮业消费促进指导意见。

2．建议加大餐饮业品牌活动支持，发挥行业协会作用，重点开展“江苏味道”系列促消费主题活动。

3．建议加强数字餐饮、新餐饮研究支持力度，提升餐饮消费数字化、供应链数字化、餐饮管理数字化运营能力。

4．建议支持餐饮产业化、餐饮供应链平台建设。

5．建议支持餐饮类专业品牌展会，重点支持江苏国际餐饮博览会、中国（淮安）国际食品博览会。