9月29日，北京市通州区全面开展2021年品质餐饮示范店、往年品质餐饮示范店“回头看”和阳光餐饮示范街（区）现场审核工作。通州区市场监督管理局餐饮科王伟科长参与了审核并进行现场指导。此前，在9月22日，北京市通州区市场监管局相关负责人针对品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区开展创建工作，邀请中国烹饪协会副会长吴颖、副秘书长张旸一同前往北京市通州区部分餐饮单位及特色餐饮街“1988国际体育小镇”进行现场巡查指导。

本次审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”、“北京市‘阳光餐饮’示范街（区）评分表”为依据，对品质餐饮示范店申报单位和“阳光餐饮”示范街（区）门店的制度完善情况、后厨环境卫生、操作流程规范等方面进行现场审核。现场审核组成员由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构共同组成。

根据北京市市场监管局的要求，本年度加强了对专间的审核力度，着重审查过期食品、超范围经营等情况。审核过程中,审核组针对申报企业存在的问题及时告知，对关键部位存在的问题提出整改意见，并建议整改后及时反馈给相关部门复审。为延续落实“回头看”工作,评审组还随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店。

通州区品质餐饮示范店审核现场

通州区阳光餐饮示范街区审核现场

通州区品质餐饮示范店“回头看”审核现场