10月12日，北京市门头沟区开展了2021年品质餐饮示范店审核工作。

本年度审核组成员由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成。审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据，在相关部门配合下，主要审核了餐饮企业的食品安全制度完善情况和餐厅后厨卫生状况。

根据北京市市场监管局的要求，今年品质餐饮示范店的评审工作开展了“回头看”的整改与落实工作，审核组随机抽查部分往年已获评的品质餐饮示范店，进一步对各示范店品质再升级、问题再检视。

随着四年来品质餐饮示范店工作的连续开展，特别是在市场监管部门、行业协会及餐饮企业的共同努力下，北京市远郊区的餐饮整体质量安全水平逐年提升，从业人员素质有了较大改观，从业人员“不懂法、难整改”等突出问题正在得以解决。

门头沟区市场局副局长炼立锋、餐饮科科长庆欣燕，中国烹饪协会副秘书长张旸，北京市门头沟区食品药品安全企业协会秘书长王淑荣及第三方食品安全专业服务机构——艺康（中国）投资有限公司审核专家等参加了当天的全程审核并进行现场指导。

门头沟区2021年品质餐饮创建迎检工作会现场

门头沟区市场局副局长炼立锋参与品质餐饮示范店审核

门头沟区品质餐饮示范店后厨审核现场

门头沟区品质餐饮示范店“回头看”审核