11月15日国家统计局最新发布数据，2021年10月，全国餐饮收入4460亿元，同比增长2.0%；限额以上单位餐饮收入976亿元，同比增长4.0%。2021年1-10月，全国餐饮收入37211亿元，同比增长25.7%；限额以上单位餐饮收入8536亿元，同比增长30.4%。

据中国烹饪协会分析，10月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较2020年同期分别上涨1.2个百分点、下降2.1个百分点，较2019年同期分别下降7.0个、1.6个百分点。1-10月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速比2020年同期分别上升46.7个、48.2个百分点，比2019年同期分别上升16.3个、23.3个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额比重为10.4%，增幅高于社零10.8个百分点。

中国烹饪协会认为，“十一”国庆假期期间多地纷纷组织开展多种多样的促消费活动，民众消费意愿和消费信心增强，对消费市场起到了提振作用，10月餐饮消费市场活力尽显，呈持续稳定恢复态势。进入冬季，疫情呈现反弹趋势，餐饮业疫情防控仍为重中之重，各地餐饮企业需加强防疫工作，加强重点环节自查，从而进一步增强餐饮市场稳定复苏的成果，不断激发餐饮市场活力、增强发展动力、释放内需潜力，促进餐饮经济运行保持在合理区间，扎实推动餐饮业高质量发展，努力完成全年稳定恢复的目标。

图 2020年以来各月份全国餐饮市场发展状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会