各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食行业）协会相关负责人、各分支机构、相关单位及特约撰稿人：

《中国餐饮年鉴》是由中国商业联合会主管、中国烹饪协会主办的资料性工具书。全书通过众多行业专家学者、企业家、专业研究人员的共同努力，全面、系统、准确、及时地反映了我国餐饮业发展的历史进程。对有志于深研中国餐饮业现状，准确把握当年中国餐饮业各业态，弘扬祖国饮食文化，繁荣餐饮市场，加快餐饮行业健康发展，深化烹饪饮食科学研究，提高企业经营管理水平和服务质量，具有重要的参考作用，是一本供广大从业者研究中国餐饮业的有益工具书。

《中国餐饮年鉴（2021）》，分为上、下卷。上卷为《中国餐饮产业发展报告》（2022）、下卷为《中国与国际餐饮业概况（2021）》。现编辑、组稿工作已正式启动，对《中国餐饮年鉴》（2021）征集稿件，截稿时间为2022年2月20日。

《中国餐饮年鉴（2021）》征稿及出版署名均采取实名制。稿件经采用后，原创作品稿酬每千字80元，不足千字部分按千字计算（稿酬支付标准参照国家版权局、发改委联合公布的《使用文字作品支付报酬办法》2014年）。

一、上卷《中国餐饮产业发展报告》（2022）具体征稿要求如下：

（一）征稿类型

征稿范围包括：各业态2021年度报告、专项研究文章、各领域内“供给侧改革”典型案例的评论分析文章、乡村振兴、消费升级、质量提升、数字化智能化发展、食品安全工作、反食品浪费、绿色发展的评论分析文章。

（二）格式体例要求

1.每篇字数在4000—8000字之间、篇幅不超过15页（A4）为宜，文档采用WORD格式；

2.稿件应符合《2022中国餐饮产业发展报告》体例规范（附件1），参考往年稿件示例的具体写作格式（附件2）；

3.标题、摘要、关键词、正文、参考文献及各种附件等需齐备。撰稿人单位、职务、简介请于脚注形式标注在文稿第一页页脚处。

4.稿件中所用图，请不要使用图片格式。

二、下卷《中国与国际餐饮业概况（2021）》具体征稿要求：

（一）中国（含港澳台）餐饮业

1.【概况】2021年本省、自治区、直辖市餐饮行业的发展报告。内容包括当年餐饮行业统计数据及分析、行业总体经营情况分析、主要成绩及存在的问题等。鼓励撰写详细的研究报告，原则上字数不限。

2.【行业活动、典型事例类条目】2021年本省、自治区、直辖市餐饮行业开展的重大活动以及在应对疫情散发的同时稳固餐饮业复苏成果、食品安全、美食街区建设、非遗传承等方面的成就。分条目列出，每个条目建议不超过500字。

（二）国际（世界主要国家）餐饮业

1.【概况】2021年该国餐饮行业的发展报告。内容包括餐饮行业统计数据及分析、行业总体经营情况分析、主要特点及存在的问题等。鼓励撰写详细的研究报告，原则上字数不限。

2.【行业活动、典型事例类条目】2021年该国餐饮行业开展的重大活动以及在疫情影响下餐饮业发展的典型事例。分条目列出，每个条目建议不超过500字。

（三）格式体例要求

1.每篇字数在4000—8000字之间、篇幅不超过15页（A4）为宜，文档采用WORD格式；

2.标题、摘要、关键词、正文、参考文献及各种附件等需齐备。撰稿人单位、职务、简介请以脚注形式标注在文稿第一页页脚处；

3.稿件中所用图表应配准确注释，并包含其来源出处（附件3）。

三、联系方式

（一）上卷联系方式

1.稿件请用电子邮件发送至：110116247@qq.com，邮件标题标注“《中国餐饮产业发展报告（2022）》征稿”。稿件请附撰稿人姓名、单位、职务、联系电话。

2.联系人：陈娟娟  电话：18618263601

（二）下卷联系方式

1.稿件请用电子邮件发送至：179055760@qq.com，邮件标题标注“《中国与国际餐饮业概况（2021）》征稿”。稿件请附撰稿人姓名、单位、职务、联系电话。

2.联系人：左立江  电话：18618298563

（附件请电询）