各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会、各会员单位及相关产业人士：

鉴于全国新冠疫情防控要求，中国烹饪协会开展的2022第三届中国火锅出品大赛——中国鲜牛肉火锅出品赛改为线上举办。现将具体事宜通知如下：

一、活动时间

1.报名及资料收集阶段：2022年4月28日-5月10日

2.线上投票评选阶段：2022年5月10日-16日

3.综合评审阶段：2022年5月16日-18日

4.评选结果公布时间：2022年5月20日

二、竞赛形式与参赛要求

（一）竞赛形式

赛事改为网络赛，参赛企业将鲜牛肉火锅特点介绍、制作过程视频录制，并拍摄参赛作品电子照片后一并提交指定邮箱。评委对报名企业进行初审后，确定入围线上投票环节的企业和作品。

（二）作品要求

1.操作视频拍摄要求

视频（横版）时长 3-5 分钟，需展示火锅（锅底、蘸料、涮品、饮品、小吃、凉菜）制作全过程，选手着职业装亮相介绍、主辅料食材介绍、主辅料食材加工过程及摆盘过程、作品展示。

2.作品电子图片要求

需在报名系统提交作品完整俯视照片1张、作品完整正面照片1张、作品完整侧面照片1张，作品图片最小尺寸不少于2560*1920，清晰度不低于300dpi。

3.版权

视频和照片须确保为原创作品。一旦发生版权纠纷或任何侵权事项，一概由参赛者自行承担责任，主办方有权在大赛的任何阶段单方面取消其参赛及获奖资格。

三、评审规则

赛事评审由大众投票和专业评审组成，其中大众投票得分占50%，专业评审得分占50%。

大众投票：由网络用户对喜爱的作品进行投票，按最终得票数分为五档：

最终得票数前5名的作品：100分

最终得票数前6-15名的作品：90分

最终得票数前16-30名的作品：80分

最终得票数前31-50名的作品：75分

50名以外且最终得票数超过100票的选手：70分

专业评审：由具有注册裁判员资质者组成裁判团，按照评审规则对视频资料中参赛企业进行逐项评分。

四、奖项设置

1.按比赛成绩设10%特金奖,20%金奖，30%银奖，40%优秀奖。

2.根据线上投票人气设3名“鲜牛肉火锅出品网红奖”。根据作品特色创意设3名“鲜牛肉火锅出品创意奖”、3名“鲜牛肉火锅出品推广奖”和3名“鲜牛肉火锅出品创新奖”。

3.比赛成绩第一名获得“中国鲜牛肉火锅大王”称号，第一名至第五名获得“中国鲜牛肉火锅出品领军品牌”称号。

4.另设鲜牛肉火锅锅底口味奖、蘸料特色奖、涮品创意奖、饮品、小吃、凉菜创新奖各一名。

五、相关事项

（一）报名方式：邮件报名填写电子报名表，将报名资料发送至大赛指定ccas_hotpot@163.com，或者访问

https://wx.epaas.net/app/index.php?i=28&c=entry&do=cd_form&id=40&m=cd_form链接直接填写提交报名表及上传相关文件。

（二）报名资料

1.企业营业执照及纳税证明；

2.企业发展历程、品牌介绍及产品介绍（文字版本）；

3.鲜牛肉火锅制作全过程视频及作品电子图片（详情见第三点）；

（三）建议附加以下参考资料：

门店投资额、单店坪效、营业能力、大众点评评分、线上套餐销售量。

六．联系方式

中国烹饪协会火锅委员会

康斓：13810663309（同微信）

附件：参赛报名表.docx