健康火锅，牛肉“鲜”行。由中国烹饪协会与《中国烹饪》杂志联合主办的“2022第三届中国火锅出品大赛系列赛——中国鲜牛肉火锅出品赛”于5月20日圆满落幕，本次大赛是一场深度挖掘鲜牛肉火锅特色烹饪技艺的全国性专项赛事。

比赛共吸引了来自北京、上海、广东、云南、重庆、四川等地二十家各具特色的鲜牛肉火锅品牌企业的积极参与。参赛团队以“鲜牛肉”特色食材为主要原料，创作出潮酷小嫩牛、雪山奶浴牛肉、牛转乾坤等极具多样化的作品。赛事共吸引了数十万人关注、阅读流量逾百万，经过十天的激烈角逐，最终通过大众网络投票和专家评审，来自上海的左庭右院鲜牛肉火锅摘得冠军桂冠，荣获“中国鲜牛肉火锅大王”称号。

此次大赛以倡导“绿色、健康、营养、美味“的烹饪理念为宗旨，对弘扬鲜牛肉火锅饮食文化、挖掘创意创新烹饪人才、提升产品创新力和研发力等产生了积极的推动作用，是传承文化、交流技艺、促进创新的重要平台。