嘉宾为15名晋级决赛选手颁发晋级卡

7月29日，“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第七场分赛——北京赛区比赛在延庆闭幕，15名选手晋级决赛。中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席孙晓春，北京市延庆区商务局副局长田淑芳，北京烹饪协会常务副会长刘玉驰，北京赛区裁判长童辉星，海天味业相关负责人，赛区裁判员及102名选手出席了颁奖典礼。

孙晓春副会长在致辞中表示，在做好疫情防控工作的基础上，在北京烹饪协会、延庆区商务局的大力支持与北京地区厨师们的积极参与下，北京赛区的比赛圆满结束。参赛作品演绎了北京地区餐饮选料广泛、注重品质、用料讲究；烹调技法丰富、精工细作、注重火候；菜肴调味细腻、风味多元等特点，向行业展示了典雅大气、时尚别致的北京美食盛宴，诠释出中华美食的博大精深，以及行业厨师队伍爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

童辉星裁判长在赛事点评中表示，北京赛区厨师队伍职业素养整体水平较高，参赛作品较好地体现了北京餐饮荟萃百家、兼收并蓄、传承创新、格调高雅、风格独特、自成体系的风貌，也展示了北京参赛厨师队伍技能全面、技艺精湛、功底扎实的底蕴。此外，厨师们还特别注重职业形象、食品安全知识、烹饪美学知识的专业素养。赛事达到了厨艺交流和岗位练兵的目的。

海天味业负责人表示，在“浓厚清鲜，京津有味”的北京赛区，参赛选手的精心烹制使“海天”产品融入到比赛作品中，菜品质感鲜明、味型多样、滋味丰富。“海天”调味品将继续加强与专业厨师的合作，共同创新“中国味”。

随着北京赛区比赛圆满结束，“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛分赛区赛程进入辽宁、湖南最后2站，决赛将于8月开启。