关于举办2022中国“池州鳜鱼”烹饪大赛的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会及有关单位：
为深入贯彻落实《农业农村部关于落实党中央国务院2022年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》的文件精神，协助做好新时代“三农”工作，促进地方农业与餐饮业深度融合，发挥池州水产资源优势，促进“池州鳜鱼”产业链联动发展，实现农业与餐饮业双向高质量发展，中国烹饪协会现定于12月6日-7日在安徽池州市举办2022中国“池州鳜鱼”烹饪大赛，现就有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会、池州市农业农村局
承办单位：安徽省烹饪协会、池州市餐饮（烹饪）业商会
二、比赛内容
本次比赛为个人赛，参赛选手需以现场提供的新鲜池州鳜鱼（每尾800克左右，需要池州臭鳜鱼的须提前申请）为主料现场制作两款不同技法、风味各异的作品，时间为90分钟。
三、评判办法
1.比赛裁判团由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员组成。
2.比赛采用现场评分形式，评判细则详见（附件2）。
四、奖项设置
（一）个人奖
1.按参赛选手成绩排名设一等奖5名，二等奖10名，三等奖15名，由池州市餐饮（烹饪）业商会按一等奖3000元/人、二等奖2000元/人、三等奖1000元/人颁发奖金（税后）。
2.参赛选手按成绩90-100分获“特金奖”，80-89.99分获“金奖”，70-79.99分获“银奖”，颁发奖牌和证书。
（二）菜品奖
按比赛作品成绩排名前10名设2022中国“池州鳜鱼”烹饪大赛“十佳‘池州鳜鱼’菜品”奖，颁发证书。
（三）团体奖
由3人以上选手组成，且1人以上获得特金奖的团体，颁发“团体优胜奖”牌匾。
五、日程安排
1.时间
报到：12月6日 08:30-12:00
比赛：12月7日 08:30-17:00
颁奖：12月7日 17:00-17:30
2.地点
池州市贵池区葡萄园大酒店皇冠宴会中心(池州市紫悦路9号）
六、报名须知
1.参赛对象
全国餐饮企业、职业院校在职五年（含）以上员工，均可报名参赛。
2.参赛费用
参赛不收取参赛费，赛事免费统一安排食宿，池州市外选手凭本人有效票据（高铁二等座、飞机经济舱、自驾加油票和过路费）报销往返交通费用。
3.报名时间
参赛者请于12月1日前将报名表（附件3）发送至电子邮箱ccwc2015@qq.com（邮件注明：池州鳜鱼大赛报名），经赛事确认后获得参赛资格。
七、联系方式
1.中国烹饪协会
李真真 18513533859、赵界 18513531041
2.安徽省烹饪协会
李正宏 13856042437
3.池州市餐饮（烹饪）业商会
唐义旺 13705666678
附件1.2022中国“池州鳜鱼”烹饪大赛组委会名单.docx
附件4.2022中国“池州鳜鱼”烹饪大赛作品说明表.docx