各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）行业协会及相关单位:

中国面食文化博大精深，种类繁多。为全面贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》精神，进一步提升非遗面食传统技艺保护与传承水平，大力弘扬非遗面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，在文化和旅游部非物质文化遗产司指导下，中国烹饪协会与山西省烹饪餐饮饭店行业协会联合举办中国非遗面食大会活动。现将具体安排通知如下：

一、时间地点

时间：2022年12月16日

地点：山西省太原市（收到参会回执另发报到通知）

二、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

        山西省文化和旅游厅

承办单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

        中国烹饪协会小吃专业委员会

        中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会

三、活动主题

乐享非遗 “面”向未来

四、主要内容

（一）中国非遗面食大会

会上将发布《中国非遗面食线上发展报告》；邀请非遗专家做非遗面食保护传承主旨演讲；邀请具有地方特色的非遗面食代表产品分享非遗面食产业化经验；以及邀请山西省霍州市代表介绍霍州年馍发展经验。为营造全社会共同参与、关注和保护传承非物质文化遗产的浓厚氛围搭建多元化的对接交流平台。

（二）同期活动

1.中国非遗面食体验活动周：在太原市开展全国各地域特色鲜明、风味独特的非遗面食（美食）技艺展演、产品展示的体验活动。

2.“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演：青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省推选非遗面塑，开展以“虎”为主题的花馍展演活动。

3.晋味非遗美食考察：组织参会代表实地考察山西国家级非遗项目单位，深入了解山西饮食文化，开展业务交流。

五、相关事宜

（一）参会对象

各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饭店）、非遗保护行业协会代表，各非遗面食保护单位代表或非遗传承人。每个省参会代表提供3分钟介绍非遗面食的视频，以便会议现场宣传播放。

（二）相关费用

中国非遗面食保护传承峰会，每省有3个嘉宾名额，受邀嘉宾交通费用自理，食宿由主办方承担。其他人员费用自理。

（三）报名方式

请参会人员填写参会回执表（附件），于12月8日前以邮件形式发送至指定邮箱，收到邮件后，组委会发报到通知。收到报到通知视为报名成功。本次会议不接受现场报名。

（四）会务联系人

1.中国烹饪协会

张奇萌13910031664 马兰馨18618291568 陈强13982738328

2.山西烹饪餐饮饭店行业协会

马小静13903580385 李晨伟18536805557 贾豪15835132866

3.组委会邮箱：sxprxhwangfeng@163.com

附件：参会回执.docx