会议现场

与会代表合影

3月3日，中国烹饪协会在京召开专家指导委员会食品安全研究组工作会议。二十余家品牌连锁餐饮企业食品安全管理人员及第三方平台代表出席会议，中国烹饪协会副会长吴颖参会，会议由张旸副秘书长主持。

食品安全研究组组长单位百胜中国控股有限公司资深食品安全总监蔡怡华，总结了2022年食品安全研究组工作，就法规建言、政府交流、重要法规解读和宣贯、制止餐饮浪费、食品营养与健康等方面进行了汇报。并对2023年研究方向进行了总体规划，特别是重要法规、标准的建言反馈、法规问题咨询解答机制以及反食品浪费工作进行了探讨。

参会代表们围绕重要法规宣贯、反食品浪费工作、食品安全大数据和AI智能技术的发展等方面进行了研讨。

吴颖副会长充分肯定了2022年食品安全研究组所取得的工作成果，对研究组成员单位一直以来对我会食品安全工作的支持和配合表示感谢。并表示《落实企业主体责任食品安全管理规定》自实施以来，企业的关注度非常高，也在积极落地执行。食安组的成员企业在落实执行方面积累了很多经验，需要多分享，推动餐饮业食品安全管控水平的提升。今年，餐饮业在坚持做好食品安全工作的同时，重点要关注反食品浪费工作，共同为提振消费、促进餐饮业高质量发展做出贡献。