各地烹饪（餐饮、饭店）行业组织、本会会员及各相关单位：

中国烧饼历史悠久、渊远源长，因种类繁多，口味各具特色，深受大众的喜爱。为贯彻落实党的二十大和中央经济工作会议精神，全面促进消费，着力扩大内需，进一步提升烧饼传统技艺传承与保护，推动餐饮行业高质量发展，大力弘扬中华饮食文化，中国烹饪协会与浙江省餐饮行业协会、缙云县人民政府联合举办首届中国烧饼文化节。现将有关安排通知如下：

一、活动名称

首届中国烧饼文化节

二、活动时间

2023年4月27日—5月2日

三、活动地点

中国·缙云

四、活动主题

弘扬烧饼文化  助推共同富裕

五、活动宗旨

低碳循环  共建共享

六、组织机构

（一）指导单位：浙江省农业农村厅、浙江省商务厅、浙江省人力社保厅、浙江省文旅厅、浙江省供销合作社联合社

（二）主办单位：中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、缙云县人民政府

（三）承办单位：浙江省餐饮行业协会点心专业委员会、缙云县缙云烧饼品牌建设领导小组办公室、缙云县农业农村局、缙云县缙云烧饼协会

七、主要活动

（一）举行全国烧饼制作技艺表演赛

时间：4月27日下午15:00-17：00

地点：行政中心西停车场

主要内容：

1.比赛以展售形式进行，限时2个小时。

2.选手在指定场地进行地方风味的烧饼现场制作，品种及数量不限。

3.由专家及知名大师组成专家评审组，对参赛选手制作的烧饼进行品评，并听取选手的作品介绍。

4.根据专家评审组的评判结果，选手将有机会获得“最佳风味特色金奖”、“最佳技艺传承金奖”或“最佳技艺创新金奖”，并获得金奖奖金2500元。

（二）缙云美食品鉴晚宴

时间：4月27日晚上

地点：缙云锦江国际大酒店

（三）开幕式

时间:4月28日上午9:00-10：00

地点:行政中心广场

（四）祭祀轩辕黄帝祈福

时间：4月28日上午11：00

地点：仙都黄帝祠

（五）全国烧饼文化论坛

时间：4月28日下午14:00-17：00

地点：缙云锦江国际大酒店

主要内容：

邀请全国饮食文化专家、烧饼技艺传承人、中国烹饪大师、烧饼产业相关专家共同探讨中国烧饼文化，共谋中国烧饼发展。

（六）小吃、农产品展示展销

时间：4月28日—5月2日（每天上午9:00—晚上21:00）

地点：行政中心广场、西停车场、永宁步行街

八、相关事宜

（一）参会对象

各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饭店）、各地烧饼协会代表，各非遗烧饼保护单位代表或非遗传承人。各代表队需派一名选手参赛，与全国各地知名烧饼同台展示。

（二）相关费用

首届中国烧饼文化节，每个代表队有3个名额，需有至少一名选手参加表演赛，烧饼文化节4月27、28日在缙云期间食宿由活动主办方统一安排。如继续参加4月29-5月2日烧饼节展销，食宿及摊位电费自理，免收摊位费。

（三）报名方式

请参会人员填写参会回执表（附件），于4月10日前以邮件形式发送至指定邮箱，收到邮件后，组委会发报到通知。收到报到通知视为报名成功。本次会议不接受现场报名。

（四）会务联系人

1.中国烹饪协会：韩姝朗18618290091

                张  媛18618295191

2.组委会邮箱：1977962814@qq.com

附件：报名表.docx